簡介
湯種的材料有很多種，還是讓我好奇的用的米粉
比起甜土司其實我更愛鹹的哎，不知道是不是甜品慢慢吃膩了..
一直想做一款奶茶土司，味道跟現象還是有出入的，就算外面買也沒有嘗過說十分「奶茶」的奶茶土司（我果然是活該吃地溝油的人嘛= =）
然後想一下各種麵包口味的，也不肯能達到像吃原本那種口味的濃郁啊，比如橙子，比如巧克力，比如紅茶，奶茶...實在想吃那種原本的味道，只能吃個橙子，吃塊巧克力，喝口紅茶，喝杯奶茶..
但是用來抹焦糖醬非常不錯滴~
配方來自烘焙新手必備的第二本書
原料
湯種, 米粉30g, 高粉20g, 沸水150ml, 主麵糰, 湯種100g, 高粉250g, 全麥麵粉50g, 乾酵母3.5g, 伯爵茶茶葉包2包, 牛奶170-180ml, 黃砂糖30g, 鹽1/4小勺, 無言黃油30g, 表面裝飾, 全蛋液適量
步驟
1湯種： 將米粉與高粉混合均勻，將沸水倒入，用木勺迅速拌勻到均勻即可，放涼就可以使用，剩下的放冰箱冷藏
2將伯爵茶茶包放入牛奶中加熱至沸騰，黃砂糖加入融化，放涼後將茶包的牛奶擠干，再講紅茶茶包中的紅茶末全部取出
3將所有材料除黃油外，以及紅茶茶葉一起攪拌，攪拌均勻再放黃油，揉至完全階段
4發酵至兩倍大
5排氣，分割，整形放進模具，發酵至9分滿，刷上全蛋液
6放入預熱好的烤箱170度35-38分鐘
7烤好後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼
