主料：綠豆芽100克，豆腐干100克，芹菜150克， 調料：香油15克，鹽3克，醬油5克，醋3克，白皮大蒜10克
1.將芹菜去根去葉，洗凈切段，放開水鍋內焯一下，用涼水泡涼，撈出瀝去水分； 2.將綠豆芽擇洗乾淨，先放開水鍋內焯一下撈出，再放涼水內泡涼； 3.蒜瓣剁碎成泥； 4.綠豆芽撈出瀝去水分； 5.將香油、醋、精鹽、醬油、蒜泥兌成汁； 6.豆腐乾切成細絲，放入芹菜、豆芽，倒入兌好的汁，調拌勻即成。
