簡介
昨晚發酵了一些酸奶，放冰箱鈍化了下，今早吃完早餐就可以忙了，做了司康、布丁，全部用完。純酸奶做出來的司康口味很淡，適合不愛重口味的妹紙，吃的時候可以抹果醬。因為是無油的，剛剛出爐的時候很蓬鬆很軟，放久了會有點硬哦，時候乘熱吃。
原料
低粉 60克, 自製酸奶 35克, 蛋黃 1, 糖粉 15克, 安琪無鋁泡打粉 1.5克
步驟
1酸奶可以是自製的，也可以是超市買的，但是不要選擇乳酸菌飲料，要選擇濃稠點的酸奶做出來風味更好
2蛋黃半個，剩下半個要抹司康表面的。加糖粉加酸奶攪拌均勻備用
3低粉、泡打粉混合均勻，加入（2）中，先用筷子攪拌，再戴上一次性手套合成團，不要過分揉面。介於麵粉吸水性會不同，如果太干可以加點酸奶，太濕可以加一點麵粉，直到可以合成團為止。然後稍稍鬆弛一下麵糰，這個時候可以去準備別的
4麵糰會有點黏，在砧板上撒一些麵粉防黏，把麵糰壓扁成1.5cm厚的餅狀。用模子印出造型。把司康放在油紙上，表面刷上蛋液。
5烤箱預熱180度，放入烤箱烤制10分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。
