簡介
我並不是專業的，只是喜歡烘焙~大家喜歡我的作品裱花，我只能會多少就告訴大家多少！裱花還是在自己勤於練習~
原料
黃油(無鹽) 180克, 白砂糖 120克, 清水 50克, 蛋白 50克, 各種顏色色素 適量, 裱花針 1個, 裱花袋 幾個, 裱花嘴 多個
步驟
1首先在盆中，放入2個蛋白50克，打發1~2分針左右，到蛋白變的稍微硬一些！
2在奶鍋中放入50克清水和120克糖，中火煮開煮開後繼續到120度，要用溫度計，沒有溫度就煮至糖水變得粘稠為止！
3然後繼續打發蛋白的同時一邊慢慢的加入少量的糖稀，直到全部加進去以後，再打發8分鐘左右，到糖稀和蛋白的混合物變成室溫25度左右，變得稍微硬一些
4繼續打發的同時，將黃油慢慢的加入，把黃油全部打發進去即可！
5最終成品的奶油霜
6準備用具
7裱花嘴
8將奶油霜加入1滴或2滴食用色素，攪拌均勻！先將裱花嘴裝入裱花袋，再裝調好的奶油霜！
9裱花嘴粗的一頭在下面，緊貼著裱花針，先在中心位置擠出兩塊，然後在最上面做兩圈，接著在底部開始做花瓣，每一圈3片花瓣，接口處連接在一起，然後在每個接口處再做一圈也就是再擠3片花瓣，這樣做幾層就好了！
10成品
11成品
12自己可以隨便配顏色
13色素的多少決定花的顏色
14動手做吧！
小技巧
奶油霜做好以後，如果不是當時用，可以用保膜包包起來放在冰箱冷藏，可保持2~3天！ 黃油一定要提前室溫軟化！
