原料
雞翅根、雞翅中, 香菇, 蔥、姜、蒜, 花椒, 八角, 冰糖
步驟
1將雞翅用清水洗凈，撈出瀝干備用。
2提前20分鐘將香菇泡在熱水裡泡發，洗凈備用。
3蔥切段，姜切片，蒜切瓣兒。
4鍋中放油，燒至四成熱時放入冰糖化開。
5冰糖完全化開後加入瀝干水分的雞翅翻炒。
6翻炒4、5分鐘待雞翅變為金黃色後加溫開水，水基本沒過雞翅即可。
7開鍋後，放入蔥、姜、蒜，鹽，幾粒八角，少許花椒粒，倒入適量老抽上色並攪拌均勻。
8放入香菇，蓋上鍋蓋，調至中小火燉煮，煮大約10-12分鐘，用筷子戳一下雞翅，此時應該已經熟了。
9大火收汁兒即可。
