簡介
剛入口是微酸微辣的清新，接著就是最淳樸的豐腴，口感贊，香味濃~
原料
豬肚 一隻, 蒜，姜，料酒 適量, 蘸料：陳醋，醬油，香油，蒜，青辣椒
步驟
1利用麵粉反覆洗凈豬肚，備用
2拍碎用料中的大蒜和生薑，備用
3把豬肚放入高壓鍋，鋪上大蒜和生薑，淋入料酒，倒入沒過豬肚的水，開火
4高壓鍋上汽後轉小火，30分鐘左右即可，喜歡特別軟爛的可以適當延長
5在等待豬肚的時間裡準備蘸料，大蒜拍碎和辣椒切碎，倒入1:1的醋和醬油（俺家喜歡用六月鮮XDD），再倒入少許香油，攪拌均勻即可
小技巧
處理乾淨和放足姜蒜料酒灰常重要
