這是一道非常清爽的小菜；在夏天吃最好。製作也非常的簡便。
干海帶100克，大蒜2頭，搗碎，熟辣椒油1湯匙，鹽11/2茶匙，姜11/2茶匙，味精3茶匙，醬油和醋各1茶匙，青蔥1棵
1.干海帶泡溫水3小時，撈出洗凈；切成絲。大蒜搗碎，姜蔥切成末。 2.水燒開，用漏瓢盛海帶下鍋燙5分鐘；撈出瀝乾冷卻。 3.將海帶倒入拌盆，下鹽，大蒜，薑末蔥末，醬油和醋，味精，辣椒油；拌勻即可。
