簡介
花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 要增強補養效果，或是婦女產後虛弱，選擇烏雞為佳，而且選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進補效。
原料
烏骨雞 一隻, 蟲草花 20g, 山藥 250g, 枸杞 一小把, 鹽
步驟
1將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮
2將淮山切斜刀塊，備用
3將雞塊放入砂鍋，一次加足水
4大火燒開水後加淮山蟲草花
5並關小火，蓋上蓋
6半小時後，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用
