簡介
天熱吃不進太多東西，又濕熱，多喝些湯水，煮了蟲草花烏雞湯，也不願用傳統的砂鍋慢燉了，這個夏天做湯做粥就都用電壓力鍋了，電壓力鍋煲東西不會出熱氣，靜悄悄地就煲好了，比較適合這個季節使用。 蟲草花燉出的湯是黃色的，味道比較清甜，可以與雞或瘦肉共同燉湯。 「蟲草花」並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。
原料
烏雞 半隻, 蟲草花 15g, 枸杞 20粒, 姜 2-3片, 去核紅棗 5顆, 桂圓 7、8粒, 鹽 少許
步驟
1雞斬大塊，入開水汆燙後，撈出洗乾淨備用
2蟲草花，枸杞，紅棗，桂圓略沖洗一下
3全部材料放入電壓力鍋中，加入水，蓋好，調到煲湯檔，按啟動鍵就可以了
4煲好後，湯會跳到保溫檔，待鍋中壓力退去，打開蓋，撇去浮油，調入少許鹽即可
小技巧
1.蟲草花按每人次5克的量計算就可以了；
2.蟲草花只要洗凈表面的浮塵就可以了；
3.不喜歡太油膩可以事先將雞去皮；
4.如果用砂鍋慢燉的話，在水開後轉小火燉1.5小時左右。
蟲草花的功效：
1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；
2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；
3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；
4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；
6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病症。
