簡介
腳底板兒疼的時候，忽然想起豬腳和牛筋。跟俺豬說，這些東西吧，補腳。聽說小孩如果從小就吃的話，長大了以後腿腳好，跑地賊快。他不信，又說「你笑死我算了」。愛信不信。反正，做了牛筋凍，真是挺好吃地。
原料
牛筋, 醬油, 料酒, 冰糖, 八角, 蔥, 姜, 蒜, 糖, 麻辣油, 醋
步驟
1牛筋切塊兒，用水焯一遍，洗乾淨
2丟慢燉鍋里，加醬油，料酒，冰糖，八角，蔥結，薑片，再加水沒過牛筋，開低火，燉幾個小時，至牛筋軟熟，撈出八角，蔥姜，稍微晾涼，置保鮮盒中，放冰箱冷藏
3凝固後切片，澆上自家喜歡的醬汁即可（我一般用蒜泥或蒜末、醬油、糖、麻辣油、醋調汁兒澆上去）
小技巧
牛筋切塊兒最好讓店家給切，自己切的話，太累了。
