牛筋: 500克， 萵苣筍: 1根， 干辣椒: 適量， 蒜米: ， 生薑: ， 蔥頭:
1牛板筋，放醬油、白糖、鹽，用高壓鍋煮30分鐘
2萵苣筍切片，用少許油炒半熟
3牛板筋切薄片。鍋里放油，爆蔥油，再放入蒜米、姜、干椒炒香，放入牛筋。加入高度白酒、醬油翻炒。
4放入1勺老乾媽油辣椒、1勺香醋、1小勺白糖翻炒入味
5放入萵苣筍。加2勺蚝油。翻炒。
6起鍋時加入適量花椒粉。芝麻/花生碎
