簡介
北京最近空氣品質……給自己來了一大碗鴨血湯清清灰塵。不是太喜歡粉絲，換成了紅薯粉。撒上蔥花、香菜末，添點白鬍椒粉，熱騰騰的，很是滿足。
原料
鴨血, 紅薯粉或粉絲, 香蔥, 香菜, 生抽, 香油, 雞精, 白鬍椒粉, 辣椒粉, 豆豉
步驟
1鴨血切絲，我刀工一直不好，切成小條條了。紅薯粉泡好。香蔥、香菜切末。
2往碗里調入生抽、鹽、雞精、豆豉和辣椒粉，向碗里倒入熱湯。其實有榨菜切成小粒放入味道更好，家裡沒有了，所以有點小遺憾。
3水燒開後，放入紅薯粉煮熟。然後倒入鴨血。由於鴨血切絲很好熟。紅薯粉倒要多煮會。煮透。
4將鴨血和粉盛到碗里，滴上香油，撒上白鬍椒粉、香菜、香蔥末。清灰塵的鴨血粉絲湯就做好了。
