火爆鴨舌 0

簡介

鴨舌通常我們都是鹵著吃,今天來給滷鴨舌加工一下,讓你在家裡也能吃上冷淡杯的味道。

原料

鴨舌 滷水, 青椒 洋蔥, 姜 蒜, 豆瓣 干辣椒, 蔥

步驟

1買回新鮮的鴨舌,放上些鹽，用手搓揉裹上鹽的鴨舌,搓去上面的黏液,然後用清水清洗乾淨

2下鍋抄一下，打去浮沫，然後放進滷水鹵上十五分鐘左右關火,鴨舌繼續留鍋上泡上一會兒,便於入味。然後撈出來放一邊待用。

3準備大頭菜和洗凈的蔥，蔥切段,大頭菜切絲，還有準備干辣椒段,花椒和姜,蒜片

4鍋里倒上適量油燒熟，下大頭菜，干辣椒，花椒和姜蒜炒香,以中火為好，改為小火再倒入豆瓣，炒出紅油

5然後下洋蔥，青椒炒半分鐘，再放入滷好的鴨舌，放些糖，炒半分鐘放蔥，起鍋。