簡介
不愛粉絲用了粉干。 看到沒有綠葉菜的便當被贊有營養我忍住了不開地圖炮。 擺盤拍照再好看，也掩蓋不了高脂高鹽高糖蛋白質超標纖維素不足淀水化合物看不到的事實。 中華傳統飲食營養均衡又適口，就是路邊小吃也能改造成營養宵夜。
原料
鴨血 半盒, 鴨肝 一點點, 雞毛菜 一大把, 粉干 一撮, 淡雞湯 750ml
步驟
1粉干泡軟，鴨血弄成小碎塊，雞毛菜洗凈
2鴨肝如果是熟的直接切小塊，生的先做成鹽水鴨肝/滷鴨肝再切小塊。
3一點兒底油，炒香蔥花，下鴨血，翻炒，淋黃酒。加雞湯，煮開。 炒香鴨血是為了袪腥，也可以雞湯煮開直接下鴨血煮。
4放入粉干，煮開。加入雞毛菜，煮開。撒香蔥、香菜、白鬍椒粉，出鍋。
5別再放鹽放醬油放辣椒油了，鴨血、鴨肝都有鹽，加多了鈉超標，佐料放多了會蓋住了雞湯鴨血鮮味。
小技巧
存在的營養缺陷：加大雞毛菜量後纖維素仍不夠，優質蛋白質少，碳水也不夠。 補救辦法：配一個韭菜炒蛋夾白燒餅，飯後再吃個西紅柿當水果。 雞湯切個生雞飛水後加水、蔥、姜煮煮就有了。什麼濃X寶某雞汁，邪不拉嘰的味道是人吃的嗎。
