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簡介
窩筍青燒兔肉,非常鮮香可口。
原料
兔肉 400克, 窩筍 兩根, 胡蘿蔔 一根, 油 適量, 料酒 適量, 水 適量, 高湯 適量, 水澱粉 適量, 姜、蔥、蒜 適量, 胡椒粉 少許, 花椒 少許, 鹽 少許, 雞精 少許
步驟
1兔肉用料酒、鹽、胡椒粉、10分 鍾待用。
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2窩筍、胡蘿蔔切塊
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3準備好蒜瓣、花椒、薑片,蔥節。
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4熱鍋倒油三層熱下入花椒、薑片, 蒜瓣炒香,調中火,下入兔肉翻炒 至色澤微黃,加入水、高湯、沒過 兔肉,下入胡蘿蔔煮五分鐘再下窩 筍煮至熟收湯汁,加入水澱粉、蔥 節、鹽、雞精推勻即可。
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5窩筍燒兔,好香啊...
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小技巧
窩筍煮熟就可以,煮太耙,會少了窩筍的鮮香,如果家裡有老人可以煮耙點。 關於高湯,因家裡做菜,沒有天天保湯,可以在超市,麥德龍買現成高湯調味料。