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簡介
干鍋田雞,簡單又好吃!!
原料
田雞 500g, 土豆片 適量, 藕片 適量, 香菜 少許, 火鍋底料 適量, 生粉 適量
步驟
1田雞切小塊,洗凈,用料酒和鹽巴腌半小時
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2土豆和藕切薄片,浸水
3把腌好的田雞,加進生粉拌勻!!進油鍋炸至金黃,撈出
4撈出田雞後,把土豆片和藕片瀝干水分,等油溫度高了,再炸!!同樣炸至金黃撈出
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5鍋里油倒出,留一點油,放入火鍋底料看個人喜好放哈,喜歡辣多放,炒出紅油,就可以倒入炸好的田雞和土豆片藕片,放點鹽,料酒,翻炒,炒勻即可!快出鍋時放入香菜,再炒兩下!出鍋
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6出鍋,完成
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小技巧
也可以使用同樣的步驟做干鍋鱸魚!!鱸魚要切薄片