豉油皇蝦 0

原料

1) 中蝦 15隻（去腸泥）, 2) 青蔥 2根（切1寸長段）, 3) 薑片 4片, , 調味料, 1) 醬油 2湯匙, 2) 紹興花雕酒 1湯匙, 3) 麥芽糖 1湯匙（或是加糖半湯匙）, , 腌料：, 1) 醬油 1湯匙, 2) 粟粉 1茶匙, 3) 白鬍椒粉 1/2茶匙, 4) 糖 1茶匙, 5) 麻油 1茶匙, 6) 鹽 少許

步驟

1將大蝦腌制1小時

2大蝦煎至兩面金黃。盛起備用

3在油鍋中以高火加熱適量的油，加入薑片和青蔥炒香。

4轉小火加入調味料煮滾， 加入蝦快速拌炒至醬汁黏在蝦身上。

5熄火，盛入盤中，乘熱食用。

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