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簡介
拒絕苦味不拒絕苦瓜 必須得承認,這又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了兩天都有點發蔫了,紫薯是上次熬粥剩下的一個。知道苦瓜好處多多,可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節,吃些苦瓜是必須的,每次都得弄點帶甜味的食材做搭配。對紫色一直沒啥感覺,最近總買紫薯也是為了養生。歲數大了,養生成了重中之重,多吃點也對得起一項腸胃功能較差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥時得需要點耐心,可以把紫薯泥團成小球,慢慢塞進去。為了吃,花點時間,給自己點耐心,充分享受做美食的過程吧。
原料
步驟
1紫薯去皮切小塊
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2紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘
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3微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎
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4然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥
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5苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤
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6水燒開,焯一下苦瓜
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7焯好的苦瓜用涼水沖涼
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8往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實即可
小技巧
焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。 紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。 在紫薯放涼後再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。