簡介
喜歡這樣的搭配，味道不錯哦！
原料
豆腐皮（千張）, 肉末, 淮山, 鹽, 味精, 胡椒粉, 糖, 韭菜（大蒜葉亦可）, 生粉, 芝麻油
步驟
1淮山蒸熟過篩壓泥；（如果夠爛，可以直接放保鮮袋壓泥）加入肉末，鹽，胡椒粉，味精，白糖攪拌均勻；
2豆皮攤開，均勻抹上淮山肉末糊，捲起來；然後隔開綁好韭菜葉；（估算一下切的距離）
3裝盤子放入蒸鍋，大火，上汽後蒸10分鐘左右即可；出鍋切斷，注意韭菜葉的距離
4另外鍋中放少許芝麻油油，倒入盤子裡蒸豆皮卷的湯，加少許生粉水，鹽，，炒一個薄芡，淋在給豆皮卷上面；
小技巧
為了漂亮，偶是蒸熟再切，然後綁燙過的韭菜葉喔， 也切了一點胡蘿蔔碎和蒜葉碎在芡汁裡面， 也可以淋番茄汁，或者辣椒醬，隨個人喜歡。。
