正是毛豆的季節,菜場裡隨處可見新鮮的毛豆和剝好的毛豆,嫩嫩的綠色讓人看了就心情好。
草菇 10顆, 毛豆 半斤, 干辣椒 2個, 鹽 0.5tsp, 香油 少許
1草菇洗凈,去根,切開;毛豆洗凈,瀝水備用;干辣椒剪碎。
2鍋內薄油,放入毛豆翻炒,待毛豆均勻裹上油後放入草菇和干辣椒翻炒。加入鹽繼續炒。
3待草菇斷生,加入半碗水。蓋上鍋蓋燜煮5-6分鐘至湯汁收盡。
4淋上少許香油,翻炒一兩下出鍋。