小公雞 半隻, 毛豆 半碗, 八角 兩個, 蔥姜 各少許
1雞洗凈斬塊
2毛豆洗凈入油鍋 加鹽煸炒過待用
3炒鍋入花生油 放入蔥姜、八角和雞塊翻炒
4再加入老抽、黃酒 入水漫過雞塊 大火煮沸轉小火燉
5雞肉燉八成熟後放入毛豆米同煮至豆子酥爛
6加入少鹽、糖 收汁裝盤
