原料
步驟
1肉末加1/2勺生粉,1/2勺醬油,1/2鹽,1勺料酒,少許胡椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘左右。(剁瘦肉末的時候適量加一點肥肉,這樣炒出來不至於發乾)
2蔥白蔥綠分開處理,切末
3鍋中放2勺油,下入腌制過的肉末,炒至肉末變色,並粒粒分明時,盛起
4用鍋中底油,下入蔥白和毛豆,加適量鹽,炒3分鐘左右
5倒入200ml開水,煮至水干
6水基本燒乾時,下入炒過的肉末,翻炒均勻。(此時可以嘗一下鹹淡,味淡則可加適量鹽)
7撒入蔥花,繼續翻炒2分鐘左右即可
1肉末加1/2勺生粉,1/2勺醬油,1/2鹽,1勺料酒,少許胡椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘左右。(剁瘦肉末的時候適量加一點肥肉,這樣炒出來不至於發乾)
2蔥白蔥綠分開處理,切末
3鍋中放2勺油,下入腌制過的肉末,炒至肉末變色,並粒粒分明時,盛起
4用鍋中底油,下入蔥白和毛豆,加適量鹽,炒3分鐘左右
5倒入200ml開水,煮至水干
6水基本燒乾時,下入炒過的肉末,翻炒均勻。(此時可以嘗一下鹹淡,味淡則可加適量鹽)
7撒入蔥花,繼續翻炒2分鐘左右即可