原料
雪菜: 適量, 豬肉末: 50克, 毛豆米: 150克, 香乾: 3塊, 紅椒: 1-2個, 干紅椒: 隨意, 小蔥: 2根, 姜: 3克, 植物油: 2大勺, 生抽: 1大勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 水: 100ML
步驟
1干紅椒切段,紅椒切圈,小蔥切段,姜切粒
2香乾切小方丁
3鍋入油,放干紅椒炒一會兒,再放蔥、姜炒出香味。加入肉末炒斷生
4加入毛豆米、生抽、水、鹽翻炒幾分鐘,直至炒熟毛豆米
5加入豆乾丁和雪菜翻炒片刻
6最後加入紅椒和雞精炒勻即可
小技巧
注意控制加鹽的量,因為雪菜本來就比較咸了。