簡介
獨有的豌豆小清新味道! 受不了豆腥味請不要隨便嘗試!
原料
豌豆 150g, 牛奶或淡奶油 50g(淡奶油一般會更好喝), 清水 300g, 鹽/胡椒粉
步驟
1豌豆剝開後用水泡洗乾淨。
2用廚房秤稱300g清水。
3豌豆和清水一起放鍋里。 如果想要濃郁風味,可以用少許黃油炒一會兒再加水煮。 如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水,再加清水煮。
4大火煮沸後小火煮10-15分鐘,嘗一下熟了沒有。
5煮熟的豆子連清水一起倒入料理杯
6我用的是維仕美的破壁機,將料理杯放在機器上。
7選擇的濃湯檔位,大約20-30秒。維仕美破壁機高速運轉,研磨出來的濃湯很細膩,沒有渣子,速度也很快。
8加入50g的牛奶,將濃湯一起倒回去鍋子裡,加一點鹽一點胡椒粉,煮沸騰馬上關火! 如果是土豪就全用淡奶油會更好喝
9用淡奶油稍加裝飾。