原料
柚子 200克, 蝦（中等大小） 8-10隻, 炒香的花生仁 30克, 薄荷葉 適量, 大蒜 3瓣, 小紅辣椒 4隻, 魚露 3大勺, 青檸檬（或者黃檸檬）汁 3大匙, 砂糖 1/2大匙
步驟
2將柚子肉的白膜去掉，將柚子肉拆散待用，薄荷葉洗凈待用
4蝦去頭去殼去腸，開背去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝干待用
6將花生仁用微波爐或者烤箱烤香，或者使用現成的炒香花生仁，將花生仁裝入保鮮袋用擀麵杖碾碎（或者用其他工具將花生仁碾碎）
8將大蒜剁成蒜蓉，小紅辣椒切成段，將蒜蓉、辣椒段、魚露、檸檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用
10在大盤中放入柚子肉、蝦、薄荷葉，澆上沙拉汁拌勻，最後撒上花生碎即可
