原料
新鮮牛腩 2斤, 西紅柿 2-3個, 西芹 1-2根, 胡蘿蔔 1根, 洋蔥 一個, 番茄醬 一小瓶, 鹽 2-3小勺, 清水 1.5L左右
步驟
1牛腩洗凈，切成3*3CM左右的方塊
2將牛腩塊入開水中焯燙至發白後撈出備用
3胡蘿蔔切滾刀塊，柿子切塊，西芹切段，洋蔥切塊備用
4炒鍋內放一勺油，倒入焯燙瀝干水份的牛腩，適當翻炒2-3分鐘後，加入其他蔬菜進行翻炒
5翻炒大概3分鐘，將所有材料倒入湯煲內加入足量的清水中火燒開轉小火，燉大概1個鐘頭
6將番茄醬倒入鍋內，加入鹽，繼續燉至牛肉軟爛湯汁濃稠即可
