原料
西紅柿: 3-4個， 熟牛腩肉: 200-250g， 蔥: 半棵， 姜: 適量， 蒜: 4-5瓣， 八角: 1個， 花椒: 適量， 味極鮮: 一大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 一大勺， 黑胡椒: 一勺， 香油: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1牛腩切塊，備用。（牛腩肉是提前燉好的，燉西紅柿或者做咖喱都可以。平時可以多燉出一些，吃起來比較方便。）
2西紅柿儘量挑選多汁的，切塊備用。
3蔥姜切絲、大蒜拍碎，備用。
4熱鍋放油，油量和平時炒菜一樣多。依次放入花椒、八角、蔥姜蒜、味極鮮，爆香後加入西紅柿。下來湯汁之後加入牛腩翻炒。加入料酒、糖、適量熱水，大火燉開後轉小火慢燉。燉20分鐘左右加入黑胡椒粉，最好是現磨的那種，味道比較好。出鍋前調一下鹹淡。
5滴入香油，即可出鍋。滿滿的一盤都是幸福……
小技巧
如果有香菜或者迷迭香，可以裝飾一下。 大蒜、黑胡椒是不可缺少的。 水不需要加太多，因為西紅柿會燉出很多湯汁。
