原料
青菜 2棵, 香菇 2個, 蘑菇 1～2個, 黑木耳 少許, 麵筋 5個
步驟
1將黑木耳洗凈，撕成小塊；香菇、蘑菇切片。
2青菜洗凈，鍋中水沸後加1匙烹飪油和1小匙鹽，加青菜焯水1分鐘左右，取出瀝水放入砂鍋待用。
3將麵筋沖洗一下，在其中間剪一刀放入焯過青菜的鍋中焯一下後取出待用。
4熱鍋冷油1匙爆香蒜頭放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、鹽少許翻炒至滾，加入麵筋再翻炒片刻後勾芡，關火。
5將鍋中的麵筋蘑菇倒在砂鍋中的青菜上，開小火熱片刻端上桌。
小技巧
最後砂鍋要加熱，青菜沾著湯汁，熱騰騰特別好吃。
