簡介
第一次嘗試弄煲仔飯，好有愛好有愛好有愛，拚命扭。好吃又簡單阿～(繼續扭)。叉燒是超市裡買回來的，意外的正點。
原料
泰國香米, 叉燒, 菜心, 雞蛋, 生薑, 食用油, 香油, 老抽, 生抽, 糖, 話梅醬 可選
步驟
1在砂鍋底抹一層薄油，大米洗凈後與水一起放進砂鍋浸泡一小時左右。時間緊的話這步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超過米在食指的第一個關節)
2在泡好的米中加入少許油，拌勻
3砂鍋蓋好蓋子，先用大火煮開，之後轉小小火，把米煮到七八成熟
4放入切好片的叉燒、在米上打一個雞蛋，蓋上蓋子
5蓋著蓋子小火煮十分鐘，同時把菜心白水焯好備用
6關火燜十分鐘，這時候就要做醬汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接著倒老抽、生抽、香油、糖，攪拌加熱一會兒即可
7將菜心碼在飯上，先把話梅汁澆在叉燒上，之後澆醬汁
