簡介
芥蘭雞肉。。。家常的菜加入黑胡椒的味道，鮮美倍增
原料
芥蘭 半斤, 雞脯肉 適量, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 黑胡椒粉 少許, 料酒 少許, 糖 少許, 生抽 少許, 澱粉 少許, 鹽 少許
步驟
1芥蘭洗凈去皮，切適當大小，對半剖開
2鍋中加水，放少許鹽和油，燒開，再放入芥蘭煮熟，瀝干裝盤擺好
3雞脯肉切成茸，加入黑胡椒粉、蔥姜蒜粉、料酒、糖、生抽（如果生抽加的少，需要調入少許鹽）、澱粉，攪拌均勻腌制入味
4起油鍋，放入腌制好的雞脯肉，煸炒至熟，水澱粉勾薄芡，加少許雞精翻炒均勻即可
5在芥蘭上堆上炒好的雞脯肉即可
小技巧
芥蘭含有硫代葡萄糖苷——很強的抗癌成分，芥蘭也有降膽固醇和預防心臟病的功能
