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簡介
墨西哥玉米餅可以與不同的餡料和醬料搭配,製成不同風味的特色美食,如鷹嘴豆醬、辣椒醬、檸檬汁,或者配上中式食材,都別有一番風味。
原料
墨西哥玉米餅 4張, 芥藍葉、西蘭花 少許, 西葫蘆、自製西紅柿醬 各半個, 山藥 一根, 鷹嘴豆 50克, 青辣椒醬、鹽、橄欖油 適量
步驟
1山藥蒸熟、去皮、晾涼備用
2芥藍葉洗凈拌入山藥泥、放少許鹽、橄欖油,西蘭花笊水備用
3西葫蘆切片、下平底鍋煎至變色,山藥泥揉成球,微煎
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4西葫蘆切丁,與煮熟的鷹嘴豆、西紅柿醬、鹽下鍋快速翻炒、留汁。玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用
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5菜碼裝盤,取整張墨西哥玉米餅,取食材蘸辣醬卷食
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6好吃呢
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小技巧
自製番茄醬http://www.xiachufang.com/recipe/1041056/