蝦米, 腐竹, 芥藍, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 蔥, 姜, 小紅辣椒
1將蝦米用溫水洗凈,泡軟
2腐竹洗凈切段;芥藍切段、紅椒切絲
3將蔥洗凈切末,姜去皮洗凈切絲
4在炒鍋內放油燒熱,將蔥姜下鍋炒出香味放入泡好的蝦米,加水
5燒開鍋後放腐竹、鹽、雞精、胡椒粉,燒開後用小火,使腐竹入味,最後放入芥藍段略炒,將汁收稠上碟撒紅椒絲即可