簡介
比較簡單清淡的一道菜。
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原料
平菇, 豬肉, 姜, 蔥, 生粉, 生抽, 鹽, 油
步驟
1提前一兩個小時把平菇洗凈，撕成小塊，晾著。
2豬肉切片切絲都行。鍵人買到的是豬扒肉，所以就切成了小條。用生抽、生粉、油腌制肉。蔥切小段，姜切末。
3鍋內熱油，將腌制好的肉炒一下，炒到顏色變身後盛出。
4炒肉剩下的油別倒，等油熱後放入蔥段、薑末炒香。
5然後放入平菇快速翻炒，此時可以加點鹽。
6平菇出水後放入之前炒好的肉條一起翻炒。出鍋前淋點生抽進去翻炒提提味。
7出鍋，裝盤。
小技巧
平菇容易出水，洗的時候要快，沖一下即可。要提前一兩個小時喜好平菇，讓它的水分儘可能地蒸發掉。
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