原料
步驟
1肉(稍帶肥)切片,上漿後,起油鍋爆好,備用
2豆腐乾切片
3平菇用鹽水浸泡20分鐘,撕小片洗凈備用
4花菜洗凈,用鹽水浸泡半小時,洗凈備用
5起油鍋,油熱時加花菜
6加平菇豆腐乾一起炒
7加爆好的肉片,炒勻後加少許水和鹽加蓋
8大火燒開後轉小火煮5分鐘(其實現在盛出也可,但我喜歡稍軟一些,所以時間稍長一些),加味精即可出鍋
小技巧
晚上回家的工作,也只是5分鐘的快手小炒
1肉(稍帶肥)切片,上漿後,起油鍋爆好,備用
2豆腐乾切片
3平菇用鹽水浸泡20分鐘,撕小片洗凈備用
4花菜洗凈,用鹽水浸泡半小時,洗凈備用
5起油鍋,油熱時加花菜
6加平菇豆腐乾一起炒
7加爆好的肉片,炒勻後加少許水和鹽加蓋
8大火燒開後轉小火煮5分鐘(其實現在盛出也可,但我喜歡稍軟一些,所以時間稍長一些),加味精即可出鍋
晚上回家的工作,也只是5分鐘的快手小炒