家雞 半隻, 榛蘑 20克, 香茹 20克, 粉條 一大把, 蔥段 4段, 薑片 3大片, 花椒 若干粒, 八角 半個, 料酒 2大匙, 醬油 2大匙, 糖 1/2匙, 鹽 1+1/2匙, 雞精 1小匙
1東北特產的榛蘑、香茹用溫水泡半個小時（也可以用鮮蘑）
2家雞洗凈後，剁成小塊用水焯一下，焯時加料酒
3鍋中倒油，加入蔥、姜、花椒、八角炒香；加入雞肉翻炒
4放入醬油、糖、鹽，而後倒入開水（蓋過雞肉即可）
5湯燒開後加入榛蘑、香茹、粉條
6開鍋後小火燉大約40分鐘即可
