簡介
加拿大龍蝦可以很容易的在網上買到。自家就可以做出豪華的意式料理，色香味俱全，成本比餐廳里便宜一半
原料
加拿大龍蝦 1隻（400-500g), 番茄 2個, 滑子菇 200g, 天使意面 200g, 蛤蜊或青口 500g, 蒜 5瓣, Hunt’s原味意面醬 250g-300g, 油、鹽 適量
步驟
1準備工作： 1. 蝦洗凈，對半切開 2. 番茄切塊（大小任意） 3. 菇、蛤蜊（青口）沖洗乾淨 4. 蒜剝皮剁碎
2一鍋水煮開，加入一小勺橄欖油和一小勺鹽，放入意面煮5-6分鐘（可以撈起來嘗，不要有中間硬的就好，喜歡軟面就多煮兩分鐘），關火撈麵沖冷水後瀝干備用
3中-大火起炒鍋（或大的平底鍋），燒熱後放入一勺橄欖油，過10-15秒放入蒜末，翻炒出香味（不要等變色）
4放入菇，翻炒至略軟
5放入龍蝦，殼朝上，使得底面接觸油受熱，大概過半分鐘之後，放入一小勺鹽，再翻炒半分鐘
6倒入意面醬（應該要沒過龍蝦的一半以上），翻炒一分鐘後加蓋燜著 燜2-3分鐘左右（湯汁燒熱冒泡），將龍蝦拎出鍋
7火不關，倒入蛤蜊和番茄，繼續翻炒（依口味可加入青口、歐芹葉子），可以適當燜一會兒，直到蛤蜊略微開口
8倒入放置在一邊的麵條，稍微翻炒即可關火出鍋。 最後裝盤，把蝦扣在面上，完成！
小技巧
適合夏日的夜晚搭配葡萄酒或香檳飲用。 和飯店裡的濃郁口味有些差異，外麵店里一般是加了淡奶或者Cheese的，喜愛重口味的可以考慮略微放一點，會使口感更佳粘稠。
