簡介
意面最常見的可能就是茄汁。不喜歡番茄醬的我一直也不喜歡吃意面。炒麵也不甚喜歡。咖喱也是西餐中常用的調料，於是試著做了一個咖喱意面，以後吃意面再也不用只是茄汁拌面了！夏天吃咖喱也蠻開胃噠~
原料
蝴蝶意面一袋 500g（實用250g）, 日式咖喱塊 2塊, 青紅椒 各一個, 土豆 一個, 洋蔥 半個, 白靈菇 一小盒, 鹽, 黑胡椒
步驟
1青紅椒去蒂洗凈切小塊，土豆去皮洗凈切小塊，洋蔥切小塊。
2白靈菇去掉根部，大塊的稍微撕小一點，洗凈泥土備用。
3燒一鍋開水。水開後下蝴蝶意面，小火煮五分鐘，盛到涼水中涼涼，盛盤備用
4炒鍋加底油燒熱，先下洋蔥煸炒出香味，將其它食材一起倒入鍋中，加水，咖喱塊，開大火
5水燒開後咖喱也融化了，用鏟子翻幾下使咖喱均勻著色，加鹽，轉小火燒至湯汁快收干即可關火。
6將燒好的咖喱濃菜汁澆到意面上，撒上黑胡椒，一盤美味的咖喱意面就做好了~
小技巧
1、一包意面500g夠大約4個人的量，兩個人吃用了一半，可以根據實際情況增加量。 2、意面不容易熟，所以要比其它中式麵條煮的時間長。這個量我用小火煮五分鐘基本就熟了。另外蝴蝶意面中間的蝴蝶結比較厚，難熟，如果選用通心粉可以適當減少煮的時間。 3、這次先炒洋蔥，用來爆鍋出香味，但是這樣容易使洋蔥煮的時間過長失去色澤和營養，建議可以在水開後再放洋蔥。 4、水開後放鹽，嘗嘗湯的鹹淡，稍微偏咸為宜，否則土豆和蘑菇很難入味。也可根據個人口味決定。我是比較重口噠~ 5、原本是想放口蘑的，沒有買到就放了白靈菇，也很好吃！
