簡介
這是一道典型的東北家常菜，小時候麻麻就很喜歡做，我也很喜歡吃；長大後自己也喜歡做，老公和兒子也很喜歡吃；簡單好吃營養全面——就是我們愛它的理由~~
原料
排骨 300克, 芸豆 500克, 土豆 一個, 玉米 一個, 老抽 2勺, 料酒 2小勺, 蚝油 1大勺, 生抽 2勺, 鹽 少許, 蔥姜蒜 若干
步驟
1排骨焯水後，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用
2鍋燒熱後放入底油，將蔥姜蒜爆香後，放入排骨翻炒一下，調入料酒老抽和生抽，上色均勻後放入芸豆，翻炒至芸豆全部變成嫩綠色
3然後把玉米切段後入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過芸豆即可，加入蚝油，待大火燒開後轉小火燉15至20分鐘
4土豆去皮，對切後，再切成厚片，放入鍋中
5再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦
小技巧
- 排骨第一次燉煮時不要太過熟透，不然後來和芸豆一起燉時會脫骨且口感過軟 2.湯水不要加太多，否則芸豆吃起來像泡過了一樣，少了很多芸豆本身的菜香味 3.個人感覺玉米有點睛之效，帶出了很多味道哦
