原料
蝦, 蒜蓉, 醬油, 麻油, 白鬍椒, 蔥, 粉絲
步驟
1粉絲泡一會兒。蝦洗凈,開背,去蝦線。 (要是大蝦背殼很硬,那就從肚子開) 要是蝦不大那就只開背,要是像這樣的大蝦,就肚子和背整個開
2盤子墊上粉絲。 蒜蓉、醬油、麻油、白鬍椒(喜歡辣的加辣),調好,淋上。 水燒開,蒸10分鐘。
3蒸了8分鐘左右就要開始熱油,蝦取出後要澆上。 蝦取出以後,撒點蔥,澆熱油。 完成!
小技巧
如果蝦的身體像我這樣整個剖開了,那擺盤的時候,如果肚子朝上,加熱後它自己會蜷起來,像我圖片里那樣,有點好玩。如果想中規中矩的,那就背朝上。