原料
蝦: 20隻， 粉絲: 2把， 蒜: 2頭， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 白糖: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1把蝦化凍，然後從頭和身體的分開處向上下剪開外皮，然後用刀把蝦身從背部拋開，但不要拋斷。然後把頭和背部蝦線挑出來，用適量料酒和鹽腌制一會。
2粉絲用熱水泡上備用。
3蒜兩頭，剁碎備用。
4把粉絲用剪刀剪斷成兩三厘米長，備用。
5炒鍋放上油，燒至四五成熱放入蒜煸炒，出蒜香的時候倒入粉絲，加入生抽，蚝油，適量鹽，白糖，翻炒。可以適量放些水。
6蒜炒粉絲稍微涼下，然後在每隻蝦的背上填滿粉絲，一隻只擺放盤裡。
7蒸鍋上水，把盛著蝦的盤子放到蒸鍋里，大火五分鐘左右，直至蝦熟。然後把香蔥撒在粉絲蝦的表面，炒鍋里把油炒熱，最後澆在香蔥上，大功告成！
