原料
鮮魚籽, 土豆, 紅泡椒碎 一大湯勺, 蔥, 蒜, 姜, 料酒, 辣醬 或豆瓣醬, 胡椒粉, 鹽, 白糖
步驟
1土豆去皮洗凈，切成厚片，用清水泡去澱粉；蔥姜蒜切末（我是晚上做的，就沒用姜）
2鮮魚籽用清水沖洗幾遍，再用姜水稍泡一會兒，去除魚腥味
3凈鍋入油，五成熱時下入土豆片煎成兩面金黃，盛出備用（這一步被老公打擾忘拍了）
4鍋留底油，三成熱時下入泡椒小火煸出紅油後下入辣醬、蔥蒜薑末爆香
5加入白糖、料酒、土豆炒勻後加入適量清水，再將魚籽放入鍋內土豆上面（防止糊鍋），大火燒開，關中火慢燉25分鐘左右，加鹽、蔥花調味即可出鍋
