簡介

最喜歡的青口吃法，湯汁蘸baguette吃最棒！

原料

青口 1kg, 洋蔥 2個, 鮮奶油 50ml, 白葡萄酒 50ml, 大蒜 半頭, 黃油 15g, 歐芹 一把

步驟

1洋蔥切丁，大蒜成蓉，備用。鍋燒熱，推薦用鑄鐵鍋。

2黃油下鍋融化，入蒜蓉爆香，再下洋蔥翻炒出香味。

3加白葡萄酒，加奶油，待湯汁煮沸。

4煮沸後倒入清洗過的青口，稍翻炒一下就好，合上蓋子。

5明火燜3-5分鐘（鑄鐵鍋可適當減少時間），關火前撒入切碎的歐芹。稍燜一會開吃！

小技巧

有同學指出青口要先養一養排沙口感更好哈～

baguette烤到表皮發脆內里柔軟，塗上大蒜黃油更好吃！