簡介
對於烘焙新手，我總是建議大家從最簡單的做起。畢竟，培養興趣是最重要的，如果一上來就屢屢受挫，估計除了心理承受力特彆強悍的，沒有幾個人能堅持下去吧？ 而，如果你很不幸就是那個屢屢受挫的，千萬別灰心哦，來，咱一起重建信心！
參考分量：30個 烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘
原料
椰絲 90克, 低筋麵粉 20克, 奶粉 20克, 蛋白 2個, 細砂糖 50克
步驟
1把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻
2蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)
3把蛋白倒入椰絲里
4用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰
5取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球
6把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)
7用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右
8烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟
小技巧
1、這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。 2、椰絲球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。
