簡介
黃燜雞真的是快手簡單又好吃還不用炒糖色
原料
雞腿（琵琶腿） 1隻, 干香菇 10-15個, 土豆 1個, 青椒 1個, 油豆皮 適量
步驟
1干香菇提前泡發，辣椒可以選擇細的杭椒很辣，我做的這個是孩子吃沒放辣椒喜歡吃什麼菜都可以加比如油麥菜…
2把雞腿剁成小塊，加一點料酒腌制一會。
3土豆稍微塊切的大一些在燜的時候才不會都軟掉，香菇切塊，油豆皮拿水泡軟切條狀。辣椒圈（備用）。
4高壓鍋電壓力鍋都可以，雞腿肉把腌制的料酒倒掉，香菇，土豆，都倒入鍋里放入薑片，干辣椒（喜歡吃辣的多放越辣越下飯），生抽，鹽，料酒，雞精，老抽上色，倒入適量溫水（一定不要冷水水越少越好吃，⚠高壓鍋吸水電壓力鍋不吸水），蓋上鍋蓋先大火燉鍋上氣以後轉中小火7-8分鐘。
5燉好以後嘗一嘗，不夠咸在倒入適量鹽，如果想放蔬菜這時就可以小火咕嘟一會菜就會入味。
6青辣椒圈翻拌均勻，配一碗米飯開吃吧！
小技巧
這個用料根據自己的經驗放，具體也沒有測量記得一定要放溫熱的水切記冷水。喜歡吃辣子的朋友燉的時候多放干辣椒，最後的青辣椒圈可以選擇細細的杭椒。
