原料
步驟
1南瓜洗凈去皮瓤切小塊,上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥(我用的是小金瓜,感覺很甜了,就沒加糖,如果是普通的南瓜可以適量加些糖)
2將糯米粉加入南瓜泥內,用筷子攪拌成雪花狀後,揉成光滑麵糰
3將麵糰分成大小相等的劑子,每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀
4包入豆沙餡,再按成餅狀,放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻
5平底鍋均勻刷一層薄薄的油,將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可
小技巧
1、南瓜蒸爛後要趁熱搗成泥,這樣比較細膩均勻。 2、加入糯米粉後麵糰揉至不粘手的程度就可以了,太乾的話就粘不上芝麻。
1南瓜洗凈去皮瓤切小塊,上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥(我用的是小金瓜,感覺很甜了,就沒加糖,如果是普通的南瓜可以適量加些糖)
2將糯米粉加入南瓜泥內,用筷子攪拌成雪花狀後,揉成光滑麵糰
3將麵糰分成大小相等的劑子,每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀
4包入豆沙餡,再按成餅狀,放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻
5平底鍋均勻刷一層薄薄的油,將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可
1、南瓜蒸爛後要趁熱搗成泥,這樣比較細膩均勻。 2、加入糯米粉後麵糰揉至不粘手的程度就可以了,太乾的話就粘不上芝麻。