簡介
蒸米粉，是廣東人眾多早餐中的其中一種，一般有廣式腸粉，蒸面，蒸米粉，蒸河粉，加入雞蛋和少量肉沫蒸熟，依個人愛好可加蔥花、辣椒醬。
原料
東莞米粉 一個，可提前浸泡至軟。最好直接煮軟，然後過冷河，避干水分, 醬油 米粉避干水分後，用醬油拌一拌, 花生油 適量倒在碟子上，抹均勻, 雞蛋 一個，打在米粉上, 肉沫 若干，放在米粉上面，提前調味，可加可不加。, 蔥花 放到粉和雞蛋的上面一起蒸
步驟
蒸5分鐘即可，喜歡吃半熟雞蛋的同學可以拿筷子戳一戳，提前掀鍋
小技巧
用油把米粉拌一拌就不會粘在一起哦！煮完米粉，把米粉撈出過冷河，鍋里的水可以不倒，等準備好之後就隔水蒸，這樣就不會要去碰很燙很燙的鍋了，還省水
