汁濃味厚，醇香味濃。
主料：南瓜500克， 輔料：秈米粉（干，細）15克， 調料：大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克
1.鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊； 2.米粉用熱水泡透； 3.蔥、姜切末； 4.料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀； 5.南瓜、色拉油、米粉、蔥末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。
