原料
方便麵 2袋, 雞蛋 5個, 冷凍混合蔬菜 1小碗, 土豆 1個, 鹽 適量
步驟
1方便麵煮熟,撈出,瀝干,備用
2雞蛋加鹽打勻
3冷凍混合蔬菜解凍
4土豆去皮,切小丁
5土豆丁放入微波爐里高火2分鐘
6將混合蔬菜丁倒入雞蛋液
7將土豆丁倒入雞蛋液
8將方便麵倒入雞蛋液
9鍋內放適量的油,待油熱,舀一勺混合雞蛋液,倒入鍋中
10煎至兩面金黃,盛出即可
小技巧
土豆丁要小塊,用微波爐加熱過很容易煎熟. 家裡有香腸的童鞋試著加一些香腸進去,味道也很棒. 每個蛋餅,不要加太多的蛋液進去,這樣方便麵煎過之後會有脆脆的口感,比吃蛋液完全裹住方便麵的蛋餅好吃.
