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簡介
非常養眼清淡美味的——白果炒芹菜
原料
白果 80克, 芹菜 250克, 紅椒 半個, 鹽, 味精, 白糖, 蒜薑末 適量
步驟
1西芹洗凈切成段,紅椒切片
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2白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出(焯水的時候可以放少量的鹽,這樣焯出來的菜更艷麗)。立即撈入涼水中降溫
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3起油鍋,爆蒜薑末
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4放入西芹與白果,加鹽、白糖,快速大火翻炒1分鐘
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5最後加入紅椒和味精炒勻即可
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小技巧
白果也稱銀杏,是銀杏樹的果實。白果為著名的乾果,其味清香,食之軟糯可口。白果含有多種營養元素,中醫學認為,它性味甘、苦,有小毒,能斂肺氣,定痰喘,止帶濁,止瀉泄,解毒瘡。它還具有潤皮膚、抗衰老的作用。