原料
芡實 新鮮雞頭米, 銀耳, 無核紅棗, 糖桂花
步驟
1干銀耳洗凈泡發後，撕成小朵，放中砂鍋中加水煮開，轉小火煮30分鐘
2無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘
3待銀耳煮至軟糯，將新鮮雞米放入，再煮2－3分鐘即可
4吃的時候淋上少許糖桂花
小技巧
1、鮮雞頭米非常易熟，沸水中煮1－2分鐘就可以了。 2、如果沒有鮮的，用干芡實也可以，但要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間 3、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的時候再加熱就可以了。
